Oturduğumuz binada güzel yemek yapan 2 Arap komşumuzun olmasının en güzel yanlarından biri Arap mutfağına ait nefis yemekleri tatmak ve bir aşama sonrası; denemek… İçli…
Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Kendimi bildim bileli bayılıyorum bu küçük tombul kabaklara. Lezzet olarak diğer kabaklardan çok farklı olduğu söylenemez ama rengi, şekli itibariyle görsel açıdan daha hoş oldukları…
İç Baklalı Enginar Dolması
Enginarın en sevdiğim hallerinden biri. Hele bol dereotlu ve bol limonlu olursa… Pişen enginarların üzerine servis etmeden önce de bir kaç yemek kaşığı kadar zeytinyağı…
Patatesli Dilim Poğaça
Tereyağlı kıtır hamuru, peynirli & kaşarlı patatesli içi ile hem kolay, hem de çok nefis bir poğaça tarifi.
Köz Patlıcandan Karnıyarık
Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcan yemeği yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.
Fırında Sebzeli & Salçalı Biftek
Mutfakta bu yemeğin hazırlıkları sürerken babam “Bu yemeği kendin yapmışsın gibi koyma sakın, ‘fikir babama, uygulama anneme ait’ diye özellikle belirt” diye tembihledi. Bunu belirttikten…
İç Bakla Salatası
Şu sıralar tezgahlarda sıkça gördüğümüz iç baklayı enginar dışında değerlendirecek tarif bulamayanlar için güzel bir tarif. Annemin yaptığı iç baklalı enginardan artan baklaları, yakışacağını düşündüğüm birkaç…
Limonlu Muffin
Kardeşimin misafirini annemin dondurucudaki acil durum ikramlarıyla ağırlamak içime sinmeyince bu pratik muffinleri yaptım. Tarif Lezzet dergisinin ‘Güzel Şeyler – Çay Saati’ ekinden, kendi uyarladığım…
Haşhaşlı Çörek
‘Uzun zamandır yazmak isteyip gözümü korkutan tarifler’ serisinin yıldızı… Elimde an itibariyle 3 farklı yapılış şekli olacak kadar uzun zamandır hem de. Tarifi bu sefer…
Tereyağlı Börek
Esra ablamın bol tereyağlı, nar gibi kızarmış harika börekleri… Yufkaların arasına sürerek yapılan nice güzel tereyağlı börekler yedim ama bu böreğin tereyağının, içindeki beyaz peynirli…
Fırında Yoğurtlu & Peynirli Ekmekler
Ne kadar bilinen ve basit bir tarif olursa olsun, farklı eller tarafından pişirilen versiyonunu yemek bir başka oluyor. Bayat ekmekleri değerlendirmek için bizim mutfağımızda da…
Köz Patlıcan Kavurması
Genelde kahvaltı için yaptığımız lezzetli bir alternatif. Hele çıtır ekmekle yemelere doyum olmaz. Denemenizi ısrarla tavsiye ettiğim tariflerden…