Pırasanın bu halini kuzenim Yasemin’den gördüm. Ertesi gün pırasa alınca taze taze deneyeyim dedim, harika oldu. Asıl tarifte havuç yoktu ama biraz renk fena olmaz diye düşündüm.
Pırasaları ince ince kıyın, derin bir kaba alın. Sirkeli suda bekleterek yıkayın, süzün.
Havucu da soyun. Dikey olarak ortadan ikiye kesin. İnce bir şekilde verev doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ve salçaları alıp kavurun. Havuçları ve pırasaları, tuzu ve karabiberi de ilave edin, pişene kadar kavurun.
Malzemeler
Talimatlar
Pırasaları ince ince kıyın, derin bir kaba alın. Sirkeli suda bekleterek yıkayın, süzün.
Havucu da soyun. Dikey olarak ortadan ikiye kesin. İnce bir şekilde verev doğrayın.
Tencereye zeytinyağını ve salçaları alıp kavurun. Havuçları ve pırasaları, tuzu ve karabiberi de ilave edin, pişene kadar kavurun.
Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Ben kısık ateşte ağır ağır kavurdum, ekstra su gerekmedi. Servis esnasında üzerine limon suyu da çok yakışıyor. Afiyet olsun.
