Akşam çayına gelecek arkadaşlarım için değişik bir tarif ararken Emine Beder’in kitabında bu tarife rastladım. Pratik olduğu kadar değişik ve hafif bir pasta. Biz çok…
Patlıcanlı Kürdan Kebabı
Patlıcanlı olup fırında pişen ve güzel olmayan hiçbir yemek yoktur herhalde :) Bu yemek de lezzetiyle, görüntüsüyle harika oluyor. Annemin notu: eğer yemeğin daha çabuk…
Hindistan Cevizli Kubbe Pasta
Bu pastayı ilk olarak Sergül yengem yaptığında yemiştim. “Bilin bakalım bu pastayı nasıl yaptım?” dediğinde herkes uzun uzun düşündü. Kimse bir fikir beyan etmeyince “Leğende…
Yeşillikli Köz Patlıcan & Biber Salatası
İçindeki bol yeşilliğiyle bu köz sebze salatası çok güzel oluyor. Malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Mesela dereotu, konserve mısır ilk aklıma gelenler.
Kıymalı & Cevizli Börek
İç harcı biraz içli köfteyi andıran, kıymalı & cevizli çok nefis bir börek tarifi… Börekleri acil durumlarda kullanmak üzere sardıktan sonra dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Beyaz Peynirli Semizotu Salatası
Bu salata, yıllar öncesi kalabalık bir grupla yaptığımız Assos gezimizin en kalıcı hatırası diyebilirim. Kendi halinde, küçük ve şirin Kanara‘nın sofralarından. Gecenin bir yarısı bile olsa…
Elmalı & Havuçlu Kurabiyeler
Her zamanki gibi birbirinden güzel ikramlarının yer aldığı davetlerinin birinde cânım Nihal ablanın yaptığı harika kurabiyelerdi bunlar…
Yaprak İçi (Yaprak Aşı)
“Osmancık yemekleri” denince akla keşkekten sonra gelen ilk yemek herhalde yaprak içidir. Yemeğin adı daha önce tarifini verdiğim yoğurtlu & bakliyatlı bohça dolmanın içiyle hemen…
Kuru Patlıcan & Biber Dolması
Yazın binbir emek kurutulan patlıcan ve biberlerin kullanıldığı tariflerin şâhı bu dolmalar. Hele annem öyle güzel, öyle lezzetli yapar ki… İçindeki nar ekşisi ve biber…
Yoğurtlu & Bakliyatlı Bohça Dolma
Kiminize değişik ve zahmetli gibi gelse de, kesinlikle yapmanızı tavsiye edeceğim yemeklerden biri. Değişik tahıllarla hazırlanan dolma içiyle sarılan dolmalar, üzerinde sarımsaklı yoğurt ve en…
Kocabaş (Şeker Pancarı, Höngül)
Evet efendim bu gördüğünüz çaylarınıza, kurabiyelerinize, pastalarınıza koyduğunuz şekerin ham maddesi olan şeker pancarı. Tahmin ediyorum ki çoğu kişi şeker pancarı görmemiştir. Osmancık’ta çokça yetişen…
Elmalı & Zencefilli Kek
Bu nefis keki blogumu ilk açtığım zamanlarda kızlarla yapmıştım. Yine güzel güzel resmini çekmiştim, sonrasında da afiyetle yemiştik. Ama bloga resimleri ve tarifi ekleyemeden bilgisayarımda…