Arşivimden eski bir anne evinde çay menüsü… Kıymetli misafirlerimize hazırladığımız menümüz: Kıymalı lavaş böreği Beyaz peynirli midye börek Bulgurlu roka salatası Köz biber & patlıcanlı…
Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları
Patatesleri haşlamak dışında vakit harcatmayan, şipşak hazırlanabilecek, hem göze hem mideye hitap eden börek tarifi arayanlar için gelsin tarifim.
Mantarlı Patates Çöreği
Bir zamanın klasiklerinden patates çöreğine mantarlı bir dokunuş yaptık, harika oldu. Üzeri için mantarla beraber sucuk da kavrulabilir. Tarif ve uygulama Fatma halamızdan.
Elmalı Turta
Bu elmalı turta tarifini misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi…
İçli Yumurta (Biberli & Kaşarlı)
İçine damak zevkinize göre yakıştıracağınız herhangi bir malzeme ile yapabileceğiniz şık bir omlet; Meliha teyzenin tarifiyle içli yumurta. Beyaz peynir + maydanoz, kavrulmuş kıyma, sucuk (belki…
Karagöz Tatlısı
Bu tatlıyı ilk olarak Ramazan’da iftara gelen misafirlerime yapmıştım. Başta çok ilgimi çekmemişti ancak tarifi aldığım yerde deneyenlerin güzel yorumlarına bakınca haydi bir de ben…
Domates Çanağında Közlenmiş Patlıcan
Ilık bir salata niyetine veya yemeklerin yanında garnitür olarak yapılabilecek, şık görünümlü ve bir o kadar da enfes bu domates çanaklarını siz de çok beğeneceksiniz.
Patatesli & Peynirli Unlu Çıtır Börek
Yiyenlerin el açması sandığı harika bir börek tarifi… Denediğim türlü türlü iç malzeme içinde en beğenileni bu patatesli & peynirli olanı oluyor. Bir süre dolapta…
Tereyağında Kızarmış Tavuk
Annemin çocukluğumdan bu yana zaman zaman yaptığı, çok sevdiğim bir tarif. Yanında tavuk suyuna pişirilmiş nohutlu pirinç pilavıyla harika bir ikili. Güzelce haşlanan tavuk etlerinin…
Limonlu Biber Turşusu
Bu sene denediğim ikinci turşum yine Cahide Sultan‘ın tarifiyle denediğim limonlu biber turşularım. İçindeki limon suyundan mıdır bilmem, bu turşuya tek kelimeyle ba-yıl-dım… İstediğiniz bir…
Soğanlı Salatalık Turşusu
Bu sene turşu yapmaya fena halde merak saldım. Bir kaç hafta önce denediğim soğanlı salatalık turşularım nihayet yemeye hazır hale geldi. Biraz tereddüt ederek yapmıştım…
Çörek Otlu Tuzlular
Tuzlu kurabiyelerin içinde belki de en sevdiğim olan çörek otlu tuzlu kurabiyelerin farklı şekilde sunulmuş hali… Yukarıdaki fotoğrafta 2 farklı kesim var gördüğünüz gibi. Kare…