“Her şeyin bir zekâtı vardır. Bedenin zekâtı da oruçtur… Oruç sabrın yarısıdır.” [İbn Mâce, Sıyâm, 44] 25. Günün İftar MenüsüŞehriyeli Domates ÇorbasıUrfa Tepsi KebabıPirinç PilavıSoslu…
Ramazan 2020 – 24. Günün İftar Menüsü
“Oruç, eşyayı ve evreni de bize yaklaştırmış değil midir? Onu daha derinden algılamakta, kavramakta değil midir? Oruç ayında gündüz daha gündüz, gece daha gece değil…
Şiveydiz (Sarımsak Aşı)
Oldum olası yöresel yemeklere çok ilgi duymuşumdur. Şiveydiz Antep yöresine ait bir lezzet. Taze sarımsakla yapıldığını öğrendiğimden beri ne zaman tarifini – fotoğrafını görsem iştahım…
Ramazan 2020 – 23. Günün İftar Menüsü
“Oruç insanın katıldığı, her yıl bir ay katıldığı bir ruh şölenidir. Üstün insanların davetlisi olduğu bir tabiatüstü ziyafet, bir gök sofrasıdır.” [Sezai Karakoç, Samanyolu’nda Ziyafet]…
Çilekli Limonata
Limonata, hafif mayhoş tadıyla çoluk – çocuk herkesin en çok sevdiği içeceklerin başında geliyor. Çilekle yapılan bu pembe hali de hem tadı, hem görüntüsüyle ekstra…
Annemin Köftesi
Bu blog her ne kadar herkese açık olsa da her şeyden önce kendim için tecrübe ve püf noktalarımın olduğu bir tarif defteri… Şimdi içinde bulunduğumuz…
Ramazan 2020 – 22. Günün İftar Menüsü
Hz. Peygamber (sas) insanlarla birlikte iftar ettiğinde şöyle derdi: “Yanınızda oruçlular iftar etsin, yemeğinizi iyiler yesin ve üzerinize melekler insin.” [Dârimî, Savm, 51] 22. Günün…
Tam Kıvamında Revani (İrmikli)
Şerbetli tatlıların en klasiklerinden biri revani… Dokusu, irmik miktarı, şerbeti ve limon aromasıyla tam tutan, tam kıvamında bir revani. Her tarif defterinde muhakkak olmalı. Miniklerim…
Ramazan 2020 – 21. Günün İftar Menüsü
“Ramazan orucundan sonra hangi oruç daha üstündür” diye sorulunca Resulullah (sas) şöyle buyurdu: “Ramazan’ı tazim için tutulan Şaban ayındaki oruç.” Sonra hangi sadaka daha faziletlidir?…
Ramazan Pidesi (Fırın Usûlü)
Yıllar yılı heves edip deneyemediğim Ramazan pidesi şu karantina günlerine nasipmiş. Daha önceden içinde süt ve mahlep olanını denedim. O da çok güzel oldu, biraz…
Ramazan 2020 – 20. Günün İftar Menüsü
“Bir ev nasıl yılda bir defa temizlenir, örümcek ağlarından kurtarılır, kiremitleri aktarılır, sıvanır, yıkanır, onarılır ve badana edilir, yani yeni yapılmış hale getirilirse, bir ruh…
Kereviz Köftesi
Hani bazı tarifler vardır, yiyemediğiniz bir sebzeyi size yedirir… İşte bu tarif de tam o cinsten. Kerevizin kendine has kokusundan hoşlanmayanlar bile kolaylıkla yiyebilir, çünkü…