Yayınlamak için mevsimini geçirmiş olsam da, arşivimde senesini dolduran bu tarifi elden çıkarmanın vakti geldi. Defne yaprağı, karabiber ve soğanların lezzeti geçtiği için çok lezzetli bir…
Yumurtalı Patates Mıhlaması
Çocukluğumdaki pazar kahvaltılarının en sevdiğim tariflerinden biri… Şimdi de değişen bir şey yok, hala favorim. Yerken üzerine limon sıkıp biraz karabiber serpmeyi unutmayın. Çok yakışıyor.
Kremalı Elma Tatlısı
Arşivde uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tariflerden biri içi süprizli bu elmalı tatlı. Hem meyveli, hem muhallebili olduğu için oldukça hafif.
Portakal Soslu & Yoğurtlu Kek
Daha evvel yapıp yayınladığım limon soslu & yoğurtlu kekin bir de portakal soslusunu denemeye niyetli olduğumdan bahsetmiştim. Nasip 1,5 yıl sonraymış. Portakallısı da en az limonlusu…
Sirkeli Pancar Salatası
Pancarlı patates salatasından kalan pancarları değerlendirdiğim hafif bir salata. Pancar kendine has tadını çok güzel hissettiriyor.
Pancarlı Patates Salatası
Beyzademin katı meyve sıkacağında sıkmak niyetiyle aldığı kırmızı pancarların kalanının bir kısmını bu salataya, kalanını da sirkeli pancar salatasına kullandım. Kullandığım pancarların miktarı patates miktarıyla…
Ispanaklı Omlet
Evde mevcut bulunan sebzelerden yapılmış bir omlet daha… Tarif mutfağımızın omletçibaşısı eşimden.
Havuçlu & Bezelyeli Patates Salatası
İkramlıklarda henüz bu kadar çeşidin olmadığı günlerde klasik patates salatasının yerine annemin eş-dosttan öğrenip havuçlu, bezelyeli ve turşulu yaptığı bu salatayı kimimiz değişik bularak ,…
Fırın Poşetinde Kuzu İncik
Etin sert kısımlarından olduğu için genelde düdüklüde pişirilmişi makbul olan inciğin fırın poşetinde pişmiş hali kolay ve çok lezzetli bir tarif. Uzun pişme süresinin sonunda…
Unlu Çıtır Börek
Yiyenlerin istisnasız “bu elde açma börek mi?” diye sorduğu bu böreğin sırrı yufkaların arasına sürülen yağ+su karışımı ve arasına serpilen un. Küçük bir fırın tepsisiyle…
Fırında Köfteli Bezelye
Bezelye yemeğini et yerine köfteyle, fırında pişirince böyle çok güzel bir yemek oluyor. İçine çeşit olsun diye mantar da koymuştum, çok yakıştı.
Tepside Pratik Kumpir
Kumpirin tepsideki bu pratik sunumu geçen sene çay menülerimin baş tâcıydı. Hem bir gün önceden hazırladığım alt tabanı buzdolabına atıp ertesi gün üst malzemeleri koyup…