Uzun süren bir kuraklıktan sonra, dudakları çatlamış toprağından ötürü ellerini göğe kaldırmış çiftçi için birden boşanan yağmur neyse, biz Müslümanlar için, gelen bu oruç da…
Annemin Mantarlı Et Sotesi
İster pilav kenarında, ister suyuna tazecik ekmek bana bana yemelik harika bir et yemeği. Annemin tarifiyle mantarlı et sote tarifine buyurunuz.
Ramazan 2020 – 11. Günün İftar Menüsü
Oruçluyken unutarak yiyip içen kimse orucunu tamamlasın. Zira onu ancak Allah yedirmiş ve içirmiştir. [Müslim, Sıyâm, 171] 11. Günün İftar MenüsüDomatesli Pirinç ÇorbasıFalafelWok Tavada Soya…
Ramazan 2020 – 10. Günün İftar Menüsü
“Ramazan, biz Müslümanların kimlik hamurumuza bir güneş ışığı gibi sızmıştır. Kişiliğimizi mayalamıştır o. Kişiliğimiz onunla; o, kişiliğimizle yoğrulmuştur. İnsan ruhuna tabiatüstü pencereler açan odur.” [Sezai…
Ispanaklı & Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Geçenlerde kuzenim “bir tarif denedim şahane oldu, sen de dene” deyince niyeti alıp aynı hafta malzemeleri toparladım. Söz konusu bulgur köfteli, yoğurtlu, tereyağı soslu bir…
Ramazan 2020 – 9. Günün İftar Menüsü
“Hayvandan meleğe doğru yolculuk; içteki karanlıkların eriyişi, yerini metafizik ışıkların alması oruçla… Gerçek gün doğuşu, gerçek kuşluk, gerçek öğle, gerçek ikindi, gerçek akşam ve gün…
Kuşbaşı Etli Karnıyarık & Patatesler
Her zaman kıymayla yaptığımız klasik karnıyarığı kuşbaşı et kullanarak hiç denediniz mi? Çok harika oluyor. Annemin özel tarifidir, çok lezzetli olur. Yanına da patatesleri arkadaş…
Ramazan 2020 – 8. Günün İftar Menüsü
“Nerede olursan ol, Allah’a karşı sorumluluğunun bilincinde ol! Kötülüğün peşinden iyi bir şey yap ki onu yok etsin. İnsanlara da güzel ahlâka uygun biçimde davran!”…
Yoğurtlu Mısır Yarması Çorbası
Mısır yarması ve buğday yarması bizim mutfak kültürümüzde çok kullanılır. Mesela buğday yarmasından kuru börülceli, yoğurtlu harika bir çorba yapılır. Mısır yarması çorbası da br…
Ramazan 2020 – 7. Günün İftar Menüsü
“O, Ramazan’ın birinci günü Orucu içine ekmiştir. Üçüncü gün Oruç yeryüzüne çıkar, onuncu gün kök ve göğdelidir. O beşinci gün dallar sürer, yirminci gün yapraklar…
Ramazan 2020 – 6. Günün İftar Menüsü
Peygamber Efendimiz (s.a.v.) iftar açtığı zaman şöyle buyururdu: “Susuzluk gitti, damarlar suya kavuştu. İnşallah orucun ecri de hasıl olmuştur.” [Ebû Dâvûd, Sıyâm, 22] 6. Günün…
Ispanaklı Şehriye Çorbası
Değişik çorba severlerin bayılacağı bir tarif… İçinde şehriye, ıspanak ve yoğurt olunca beğenilmemesi imkansız. Çorba kuzenim Yasemin’den, ellerine sağlık…