Misafirlerim için kayınvalidemin yapıp getirdiği ve herkes tarafından çok beğenilen su böreği tadında makarna böreği…
Köz Patlıcanlı Milföy Börek
İlk defa yaptığım köz patlıcanlı nefis puf börekler… Tarif için belirli bir ölçü yok, tamamen göz kararı yaptım ama yine de kullandığım miktarları buradaki tarife…
Sodalı & Kuş Üzümlü Kek
Elif‘in getirdiği kuş üzümlü kek. Sodalı olduğu için çok güzel kabarmıştı.
Yoğurtlu Havuç Salatası
Yoğurtlu salata çeşitlerinin içinde en lezzetli bulduklarımdan ve en sevdiklerimden… Bu sene iftara gelen misafirlerim için havucu bir gün önceden kavurup buzdolabına kaldırdım, ertesi gün…
Evde Döner Yapımı
Gönül rahatlığıyla tüketebilecek, en temiz ve en güvenilir döner tarifi… Aşağıdakiler geçen sene annemle yapıp fotoğrafladıklarımız. Hazır kurban bayramı yaklaşıyorken, et ve kıyma bolken yapıp…
Zeytinyağlı Kuşkonmaz
Kuşkonmaz; yabancı yemek programlarından çokça aşina olduğumuz ama bizim mutfağımıza kısmen yabancı bir sebze. Kuşkonmazın daha ince bir cinsi Osmancık’ta babamların çocukluklarında çokça yetişirmiş, çok…
Patatesli & Patlıcanlı Köfte Dizme
Annemin patates ve patlıcanları kızartarak yaptığı bu fırın yemeği çok lezzetli oluyor. Yanına da şehriyeli & tereyağlı bir pilavla nefis oluyor.
Mantarlı Tavuk Sote
Patates ve mantarla pişirilen tavuk sote… İçine eklenen köri harika bir tat veriyor.
Sarımsaklı Yoğurtlu & Kıymalı Makarna
Sarımsaklı yoğurt eklenen yemeğin lezzetinin iki katına çıktığını kabul etmeyen yoktur herhalde. Gördüğünüz makarna da lezzetini sarımsaklı yoğurt sayesinde ikiye, kavrulmuş kıymayla üçe katlıyor diyebiliriz….
Terbiyeli Biftek
Güzelce dövülmüş ve bir kaç saat terbiye edilmiş, yumuşacık pişmiş biftekler… Biftekleri pişirdikten sonra aynı tavada biber ve dilimlenmiş domatesleri de arkalı – önlü ızgara…
Sulu Köfte
Çocukken ve henüz bu kadar bol yemek çeşidi yokken en sevdiğim yemeklerin başındaydı, annemin kahve rengi çiçekli, krem renkli emaye tenceremizde yaptığı sulu köfte…
Peynirli Mantar Dolması
Yıllar önce yabancı kanallardan birinde mantarın içini mantar sapları ve bayat ekmek içiyle doldurduklarını görünce hoşuma gitmişti. Yıllar yılı sadece kaşar peyniri + sarımsakla doldurduğum…