“Hz. Peygamber (sas), (Ramazan’ın) son on günü geldiğinde, ibadet hususunda gayretini daha da artırır, gecesini ihya eder ve ailesini de uyandırırdı.” [Buhârî, Leyletu’l Kadr, 5]…
Et Suyuna Kesme Çorba
İçinde parça etiyle, kesme makarnasıyla çok lezzetli, şifa deposu bir et suyu çorba tarifi vereyim. Böyle kemik sulu çorbalar yaparken öncelikle yavrucuklarım için heyecanlanıyorum. İçinde…
Ramazan 2020 – 18. Günün İftar Menüsü
Ölüme doğru koştuğu bu son çağlarda İslâm toplumu tam ölmemişse ve hâlâ yaşıyorsa; bunu, gelip gelip dirilten Ramazanlara borçludur geniş ölçüde. Ve bir gün tam…
Ramazan 2020 – 17. Günün İftar Menüsü
Resulullah (sas) fıtır sadakasını, oruçluyu faydasız ve müstehcen söz ve fiiller(in vebalin)den temizleyici, fakirlere de yiyecek olmak üzere belirledi. Kim onu bayram namazından önce verirse,…
Bezelyeli & Dereotlu Pilav
Yasemin pirinci (diğer adıyla jasmine) kendine has değişik bir kokusu ve aroması olan, ince ve uzun taneli bir pirinç çeşidi. Bu aroma ve kokudan bazıları…
Ramazan 2020 – 16. Günün İftar Menüsü
Hz. Âişe: “Ey Allah’ın Resûlü! Kadir gecesi olduğunu bilirsem hangi duayı okumamı tavsiye edersin?” dedim, bana “Şöyle de!” buyurdu: “Allah’ım sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi…
Pideli & Salçalı Köfte
Minik misafirimiz Ahmet Tahir evine yeni gelmişti de çiçeği burnunda abimiz Muhsin Faruk heyecanla bu köfteleri yuvarlamaya teyzesine ne de güzel yardım etmişti… Yemeklerin lezzetinde…
Ramazan 2020 – 15. Günün İftar Menüsü
“Bizim için diriliş günleri, sevinç günleri, tövbe günleri…Bir yapının yükselişi gibidir: “Ramazan, biz Müslümanların kimlik hamurumuza bir güneş ışığı gibi sızmıştır. Kişiliğimizi mayalamıştır o. Kişiliğimiz…
Fırında Peynirli Ispanak
Biraz fırın yemeği, biraz börek arası şahane bir ıspanaklı tarif. Beyaz peynir ve ıspanak uyumu zaten bir efsane. Böreklerde – hamur işerinde çok hoşuma gider….
Ramazan 2020 – 14. Günün İftar Menüsü
“Şimdi başlayan bir muhasebedir. Oruç, bir ruh analizi oluyor inanmış insan için. Geçmişini düşünüyor insan, yanlışlıklarını daha bir net görüyor. Eğrilmişse yolu, düzeltmek istiyor onu….
Dereotlu & Kaşarlı Ekşi Mayalı Krep
Ekşi maya besleyenler bilir. Mayayı yaşatmak için sürekli beslersiniz, her beslemede maya artar ve kullanılmak üzere bir sürü maya çıkar. Annem ekşi mayasının fazlalıklarını en…
Ramazan 2020 – 13. Günün İftar Menüsü
“Kim Ramazan orucunu tutar, sonra buna Şevval ayında altı gün daha eklerse bütün yıl oruç tutmuş gibi olur.” [Müslim, Sıyâm, 204] 13. Günün İftar MenüsüÇeşminigâr…