Ramazan öncesi mutfağın bana kaldığı günlerden birinde denediğim bir tarif. Rachael Ray’in bir programında tavuk göğsünü bal – limon karışımıyla marine ettiğini gördüğümden beri hep aklımdaydı bir tavuk yemeğinde bal kullanmak. Ben bal miktarını biraz fazla kaçırdığım için biraz daha tatlı bir tavuk yedik, 1 yemek kaşığı bal ideal olmalı. Ama sirkeyle soya sosunun dengelediği hafif bir bal tatlılığı tavuğa çok yakışmıştı.
Öncelikle tavuk göğsünü ince - uzun şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız tavukları bir kaba alın ve üzerine sirke, soya sosu, bal, dövülmüş sarımsak ve baharatları ekleyin. En az 2 saat önceden bu şekilde terbiyeleyin.
Yapışmaz bir tavaya bir miktar zeytinyağı alın. Terbiyelenen tavukların fazla sosunu süzdürerek yağın üzerine ekleyin. Arada karıştırarak suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Ben suyunu çektirdikten sonra ocakta biraz daha tutarak biraz kızarttırdım.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle tavuk göğsünü ince - uzun şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız tavukları bir kaba alın ve üzerine sirke, soya sosu, bal, dövülmüş sarımsak ve baharatları ekleyin. En az 2 saat önceden bu şekilde terbiyeleyin.
Yapışmaz bir tavaya bir miktar zeytinyağı alın. Terbiyelenen tavukların fazla sosunu süzdürerek yağın üzerine ekleyin. Arada karıştırarak suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Ben suyunu çektirdikten sonra ocakta biraz daha tutarak biraz kızarttırdım.
Farklı lezzetleri denemeyi seven benim için ideal bir tarif,ellerine sağlık nefis görünüyor.
sevgiler…
Rachel Ray’i bende sık sık izliyorum. Ama yaptıklarını denemeye cesaret edemedim hiç. Ballı tavuğun tadını şu an hayal edemesemde, Tavuklar çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık
soya sosu neysede bal hiç yakışmamış
bende çok sık izliyorum ve bayılıyorum o programa yalnız tarifte b,işey eksik kalmış limon değil hardaldı koyduğu bal ve hardal çok lezzetlii oluyoo.
Seda Hanım sanırım farklı tarifleri izlemişiz, benim dediğimde limon kullanılıyordu. Ama hardalın da çok yakışacağına eminim.
Ben bu yemeği; bal,soya sosu, teriyaki sos, susam yağı, ketçap, hardal, biraz kırmızı toz biber ile hazırlıyorum. Tavuğu tüm malzemelerle karıştırıp 1-2 saat marine ediyorum, sonra wok tavasında biraz pişirip üzerine renkli biberler, taze soğan ve soya filizi de ekliyorum. Yanında da haşlanmış pirinç (ben buharda pişiriyorum)… Şahane…
tavuk ya da hindi pişirirken özellikle fırında yaparken soslar ve baharatla karıştırılan bir tatlı kaşığı bal çok yakışıyor. tavuğa özgü kokuyu alıyor ve dozunda koyarsanız hiç hissedilmiyor.
soyayi nerde bulabilirim
Zeynep Hanım büyük marketlerde küçük şişeler içerisinde bulabilirsiniz soya sosunu. Genelde sirkelerin olduğu reyonlara yakın oluyor.
Elerini sağlı çok güzel bir tarif en kısa sürede denemeliyim. Yeni lezzetlere bayılıyorum.
birkaç kaşık nişasta ve biraz kabartma tozu koyuyorum ben bal hiç denemedim
unuttum birkaç kaşık da sirke
Nişasta kıvam açısından iyi fikir ama bana da kabartma tozu ilginç geldi :)