Özellikle et yemeklerinin yanına zeytinyağlı niyetine yapılabilecek güzel ve kolay bir seçenek.
Soslu Patlıcan
Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dk. kadar bekletin. Tuzlu su hem acısını alıyor, hem de patlıcanlar hafif su çektiği için kızartma esnasında fazla yağ çekmiyor ve ağır olmuyor.
Süzdüğünüz patlıcanları kızgın yağda kızartın, kağıt havlu serilmiş bir tabağın üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Bir sos tavasına 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş veya ufak doğranmış domatesleri, tuzu ve sarımsakları alın ve sos kıvamını alana kadar kaynatın. Servis tabağına kızarmış patlıcanları alın, üzerine domates sosu gezdirip harmanlayın.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dk. kadar bekletin. Tuzlu su hem acısını alıyor, hem de patlıcanlar hafif su çektiği için kızartma esnasında fazla yağ çekmiyor ve ağır olmuyor.
Süzdüğünüz patlıcanları kızgın yağda kızartın, kağıt havlu serilmiş bir tabağın üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Bir sos tavasına 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş veya ufak doğranmış domatesleri, tuzu ve sarımsakları alın ve sos kıvamını alana kadar kaynatın. Servis tabağına kızarmış patlıcanları alın, üzerine domates sosu gezdirip harmanlayın.
Yoğurtlu Kabak
Kabakların dışını soyun, küp küp doğrayın. Derin yağda güzelce kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağın üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurtla karıştırın ve servis tabağına alın.
Malzemeler
Talimatlar
Kabakların dışını soyun, küp küp doğrayın. Derin yağda güzelce kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağın üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurtla karıştırın ve servis tabağına alın.
Ufak bir püf noktası; kabaklar kızarırken çekirdekleri dökülüp yağı biraz kirletiyor. Öncelikle patlıcanı kızartıp kabağı sona bırakmanızda fayda var.
harika..
Bence de kabağa yoğurt, patlıcana domates can verir..
Lezzetini ikiye katlayıveriyor :)