Yolculuk öncesi yolluk niyetine yaptığım “bayatlamayan” poğaçalarım. Köy unu ve tam buğday unu kullandığım için bu sefer normale göre biraz daha az kabardı ve ertesi günkü yumuşaklığını biraz etkiledi ama beyaz unla yapıldığında her yönüyle mükemmel sonuç veren puf puf bir poğaça.
Ilık sütle mayayı güzelce eritin, üzerine un dışındaki malzemeleri ilave edip karıştırın.Unu da azar azar ilave edip yoğurun. Mümkün olduğunca yumuşak bir hamur elde edin. (Ele neredeyse hafif yapışacak kadar yumuşak)
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 45 dk. kadar mayalandırın. Ben fırını çok hafif ılıtıp içinde mayalandırıyorum, rahat ve hızlı oluyor.
Hamurdan parçalar alıp içine malzeme koyarak veya sade olarak şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürüp 15 dk. kadar daha bekletin, mayalandırın ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Önceden ısıtılMAMIŞ fırında pişirirseniz ısınana kadar biraz daha kabarır.
Malzemeler
Talimatlar
Ilık sütle mayayı güzelce eritin, üzerine un dışındaki malzemeleri ilave edip karıştırın.Unu da azar azar ilave edip yoğurun. Mümkün olduğunca yumuşak bir hamur elde edin. (Ele neredeyse hafif yapışacak kadar yumuşak)
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 45 dk. kadar mayalandırın. Ben fırını çok hafif ılıtıp içinde mayalandırıyorum, rahat ve hızlı oluyor.
Hamurdan parçalar alıp içine malzeme koyarak veya sade olarak şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürüp 15 dk. kadar daha bekletin, mayalandırın ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Önceden ısıtılMAMIŞ fırında pişirirseniz ısınana kadar biraz daha kabarır.
