Ramazan tüm bereketiyle devam ediyor ama ben zamanın nasıl geçtiğini anlayamıyorum. Henüz annemin menüsünün tariflerini veremediğim için kendi menülerime sıra gelmedi bir türlü. O akşam…
Tarama KategorisiSebze Yemekleri
Fırınlanmış Sebzeli & Tavuklu Makarna
Mutfağın yine bana kaldığı bir günde elimdeki malzemeleri harmanlayarak böyle bir şey yaptım. Tavuklarla sebzeleri harmanlayıp fırınladıktan sonra haşlanmış makarnanın üzerine servis ettim. Ortaya doyurucu…
Kazan Kebabı
Bu tarifi Cahide Sultan‘da görüp anneme göstermiştim. Daha sonra annem deneyip beğendiğini söyleyince aynı tarifi ben de yemeğe gelen kayınvalidemler için denedim. Bir kısmının bir…
Soslu Patlıcan & Yoğurtlu Kabak
Özellikle et yemeklerinin yanına zeytinyağlı niyetine yapılabilecek güzel ve kolay bir seçenek. Soslu Patlıcan Yoğurtlu Kabak Ufak bir püf noktası; kabaklar kızarırken çekirdekleri dökülüp yağı…
Köz Biber Bohçalarında Kızartma
Görüntü olarak da, lezzet olarak da şahane bir tarif… İçleri karışık sebze kızartmasıyla dolu bu köz kırmızı biber bohçaları taze soğanla bağlanıyor ve üzerine sarımsaklı…
Sotelenmiş Köz Patlıcan
Çay sofralarına da, kahvaltı sofralarına da çok yakışacak bir tarif.
Beşamel Soslu & Patatesli Brokoli Böreği
Naime teyzenin birbirinden lezzetli tariflerinin yer aldığı sofrasının en en en sevdiğim tarifi bu oldu. O kadar lezzetliydi ki, sevdiğim iki sebzenin uyumu da harikaydı.
Mine’nin Fırında Kabak Mücveri
Çok sevilen kabak mücverinin bu fırın hali çok hafif ve lezzetli oluyor. Çay sofralarına da kahvaltılara da yapılabilir.
Mısır Gevrekli Tavuk & Fırında Baharatlı Patates
Önce çiğ kremaya sonra mısır gevreğine bulanıp pişirilen versiyonuna izin çıkmayınca krema yerine yumurtaya batırarak fırınlanan tavuklar. Çıtır çıtır çok güzel oldular. Yanına da fırın…
İç Baklalı Enginar Dolması
Enginarın en sevdiğim hallerinden biri. Hele bol dereotlu ve bol limonlu olursa… Pişen enginarların üzerine servis etmeden önce de bir kaç yemek kaşığı kadar zeytinyağı…
Köz Patlıcandan Karnıyarık
Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcan yemeği yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.
Köz Patlıcan Kavurması
Genelde kahvaltı için yaptığımız lezzetli bir alternatif. Hele çıtır ekmekle yemelere doyum olmaz. Denemenizi ısrarla tavsiye ettiğim tariflerden…