Yağda kızartmaktansa, yağlanıp fırına verilen patatesler daha tercih edilir oldu son zamanlarda. Daha hafif ve nispeten daha sağlıklı oldukları için yerken çok vicdan azabı çektirmiyorlar….
Tarama KategorisiSebze Yemekleri
Güveçte Sebzeli Kuzu Gerdan
Bir yemek güveçte ve fırında piştiği zaman kokusu, tadı bir başka oluyor… Kuru fasulye olsun, türlü olsun lezzeti kat kat artıyor sanki. Kuzu gerdan, patlıcan…
Girit Usûlü Enginar
Tarifini sevgili Nurhan hanımdan aldığım bu enginar tarifi şimdiye kadar en lezzetli bulduğum tariflerden. Diğerlerinden çok farklı bir malzeme eklenmemesine rağmen içindeki az miktardaki şeker,…
Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz
Kereviz yemeyen eşime kereviz yedirebildiğim tarif… Özellikle ılık ılık öyle nefis oluyor ki kendisi “bir kereviz yapsak” diye talep eder oldu diyebilirim. Portakal suyu da…
Ali Nazik Kebabı
Közlenmiş patlıcanlı her yemek çok lezzetli oluyor. Mesela hünkar beğendi ve gördüğünüz bu yemek de onlardan. Altta sarımsaklı yoğurtla karıştırılmış köz patlıcanlar, üzerinde kıymalı sosla bu…
Zeytinyağlı Kırmızı Pancar
Misafir olduğum bir yerde tatma imkanım olan bu yemek öyle lezzetli ve hafif geldi ki, ertesi hafta pazardan pancar alıp hemen pişirdim. Kendine has bir…
Sebzeli Pırasa Tava
Sabah kahvaltısı için de akşam yemekleri için de pırasa ile yapılabilecek omlet-mücver arası harika bir tarif. Pırasaları geceden yıkayıp ince ince kıyınca kahvaltıya hemencecik hazır…
Patlıcan Güveç
Yahu güveçte pişen her şeyin tadı bambaşka oluyor gibi geliyor bana. Bir kere pişme aşamasında ortaya çıkan koku bile bir başka. Annemin sık sık yaptığı…
Terbiyeli & Sebzeli Kereviz
En çok portakal suyu ilave edilen bezelyeli, havuçlu, patatesli halini sevdiğim kerevizi bu sefer de terbiyeli denedim. Çok nefis bir yemek oluyor.
Fırınlanmış Patates Mantısı
Sevilen bir sebzeden yapılan sevilen bir sıcak çeşidi… Fırınlanmış patatesten mantı son derece pratik, bir o kadar da lezzetli oluyor. Akşam yemekleri için de yapılabilir…
Zeytinyağlı Pırasa Kavurması
Pırasanın bu halini kuzenim Yasemin’den gördüm. Ertesi gün pırasa alınca taze taze deneyeyim dedim, harika oldu. Asıl tarifte havuç yoktu ama biraz renk fena olmaz…
Domates Soslu Gül Biberi Kızartması
Hayatımda ilk defa gördüğüm bu biberleri pazar tezgahında hayran hayran “bunlar da ne ola ki?” diye inceleyince pazarcı amca “gül biber onlar, ye de tadına…