Bu aralar mevsimiyken hakkını verdiğimiz sebzelerin başını karnabahar çekiyor. Her halini severiz ama kızartmasının yeri bir başka. Sadece una bulanarak kızartılan bu şeklini komşumdan öğrendim….
Tarama KategorisiSebze Yemekleri
Tereyağlı Mantar Kavurması
Kahvaltı için yapılabilecek bu tarifin lezzeti kendi suyuyla pişmesinden ve tereyağından geliyor. Hele bir de suyunu çektikten sonra biraz kızarırsa harika oluyor. Blogumun en eski…
Fırında Yoğurt Soslu Karnabahar
Yoğurtlu sosla birlikte pişen, hafif ve çok lezzetli bir fırın yemeği.
Çıtır Karnabahar Kızartması
Karnabahar yiyemeyenlere bile karnabahar yedirecek bir tarif… Dışındaki çıtır kaplamasıyla çok nefis bir kızartma oluyor. Üzerine dökülen yoğurt sosuna rağmen çıtırlığı kaybolmuyor. Artan yumurta, un…
Fırında Yağsız Patatesler
Daha önceden dilimlenmiş haliyle tarifini yayınladığım yağsız fırın patateslerin orijinal hali. Patatesleri bu şekilde ilk defa Kafiye yengemde yemiş ve çok beğenmiştim. İnanılmaz pratik ve…
Kamber Biber Kızartması
Bu minik tombik kamber biberlerle tanışalı 8 yıl kadar oluyor. O günden beri özellikle domates soslu kızartmasının müdavimiyiz :) Bazı yörelerde “kambi biber” de deniyor….
Fasulyeli Sebze Buketi
Zeytinyağlı ile turşu arası harika bir lezzet. Ben bayıldım, denerseniz sizin de çok beğeneceğinize eminim. Tarifin aslında kabak yoktu, ben ekledim. Çok da güzel yakıştı….
Fırında Yağsız Çıtır Kabak
Yağ kullanılmadan hafif, dışı çıtır, içi yumuşak çok güzel bir atıştırmalık… Galeta ununu dilediğiniz baharatlarla tatlandırıp parmak şeklinde doğradığınız kabakları bulayıp fırınlıyorsunuz, bu kadar da…
Pirinçli Semizotu Yemeği
Semizotu yemeğinin pirinç ilaveli bu hali çok nefis oluyor. Ilık, zeytinyağlı, hafif tam bir yaz yemeği… Üzerine sarımsaklı yoğurt da dökülebilir ama hiç eksikliği hissedilmeden…
Soya Soslu & Sarımsaklı İstiridye Mantarı
İstiridye mantarı -diğer adıyla kayın mantarı- sonradan tanıştığım ama çok sevdiğim bir mantar türü… Bir dönem sirkeli sotesini, sonra da güveçteki halini bayağı yapmışlığım vardır….
Fındık Mantarı (Tirmit) Kavurması
Kültür, kestane, istiridye, kuzu göbeği ve kanlıca mantarı dışında başka mantar bilmeyen mantarsever bendeniz yeni bir mantar daha tanımış oldum; fındık mantarı. Daha çok fındıklıklarda…
Fırınlanmış Sarımsaklı & Baharatlı Brüksel Lahanası
Kuzenimden öğrendiğim çok pratik bir tarif. Üzerini kapatmaksızın, su eklemeksizin dilediğiniz baharatlar, sarımsak ve yağla harmanlanmış brüksel lahanalarını fırınlıyorsunuz, çok kolay. Ben çok seviyorum. Ailede…