Bu börek fırından yeni çıktığı zaman daha lezzetli oluyormuş ama ılık hali bile çok lezzetliydi. Dilerseniz biraz beyaz peynir de ilave edebilirsiniz, çok yakışacağını düşünüyorum.
Sütü bir tencerede kaynatın. Kaymak tutmaması için ara ara karıştırın.
Süt ılıyınca yufkaları küçük parçalara ayırıp sütün içine atın. Karışımın içine rendelenmiş kaşar peynirini ve peynirin tuzuna göre ayarlamış olduğunuz tuzu ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış tepsiye bu karışımı dökün. 200 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Sütü bir tencerede kaynatın. Kaymak tutmaması için ara ara karıştırın.
Süt ılıyınca yufkaları küçük parçalara ayırıp sütün içine atın. Karışımın içine rendelenmiş kaşar peynirini ve peynirin tuzuna göre ayarlamış olduğunuz tuzu ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış tepsiye bu karışımı dökün. 200 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şeymacım siten bi harika
Böreği koyacağımız fırın tepsimizin ebatları
ne olacak? Kolay Gelsin Bye
Kendileri nam-i deger pacavra boregi olmaktalar! Ingiltere’deki yufkalarla yapilabilen en guzel borek :) Sutu kaynatmadan da yapabilirsiniz. Tepsi sormus Gulcan, istedigin ebat tepsiye tepesinden 1 parmak bosluk kalacak sekilde sutu dok, icine buyuklugune gore yumurta kir (kucukse 2, buyukse 4 gibi dusunerek, biraz peynir, biraz sivi yag ilave et, yufkalari da pacavra seklinde parcalayip at, yarim saat, 1 saat beklet, sonra firina, cikacagina yakin da kasar peynirleri… Su boregine hacet kalmasin :D Ellerinize saglik!
Seymacim, tarifi yazdim ellerinize sağlık, çok pratik hemen yapmayı düşünüyorum..
sevgiler
Gülcan Hanım; tepsi fırının içindeki büyük fırın tepsilerindendi. Ama yuvarlak büyük borcama da olabilir tahminimce.
Bercestecim Bedia abla da söylemişti aslında bu böreğin diğer adının paçavra böreği olduğunu:) Ama ben yazmamışım tabi ki. Ya aslında buna sucuk da rendelesek ne güzel olur dimi:)
Nilüfer Hanım gerçekten de çok pratik. Beğenirsiniz inşallah.
Selam,
Herşey iyi güzel de laz böreğine biraz itirazım var. Gerçi kökeninde Rusya’daki milföyden yapılan tatlılara benzerliğine dair rivayetler vardır ama bu tatlının hası evde açılan yufkayla yapılanıdır. En azından Rize ve havalisinde bu şekilde yapılır. Dilimlerin de bir tanesi 4 baklava dilimi eşitliğindedir. Ama muska şeklinde de yapılabilir. Şerbetinden ve içindeki muhallebiden ötürü son derece hafif bir tatlıdır. Ancak şerbetsiz de servis edilebilir. Karadenizdeki mutfak anlayışı şehirden şehire ve hatta ilçeden ilçeye değiştiğinden muhallebiye kimi tarçin kimi karabiber hatta fındık ekleyenler de vardır. Ben ailemdeki hanımların eline kimse su dökemez bu konuda ama evde yapılana en yakınını Göztepe’de Trize’de bulabilirsiniz.
Bu arada siteniz pek güzel olmuş, tebrikler.
Sevgilerimle,
Can Barslan
ıt’s not enough describe