Ramazan’ın ilk günü bizimkiler için hazırladığım menünün, patlıcan sevmeyen erkek kardeşimin bile bayılarak yediği ana yemeği. Sanırım bu senenin iftara gelecek misafirlerine ikram edilecek favori…
Domatesli Şehriye Çorbası
Yazın lezzetli domatesleriyle pişen şehriye çorbası… Servis ederken karabiber ve limon suyu çok yakışıyor.
Kırmızı Erik Kompostosu
Şekeri tam kıvamında, hafif ekşi kırmızı erik kompostosu. Tüm kırmızı meyvelerin kompostolarını severim ama şu eriğin yeri bende bir ayrıdır. Şekeri ekleyip kaynattıktan sonra kompostodan…
Terbiyeli Bahar Çorbası
Geçen hafta değişik bir çorba denemeye niyet edince yemek dergilerinden birinde Elif Korkmazel’in bahar çorbasını buldum. Çorba pişip de tadına bakınca limon eksikliğini hissederek limonlu…
Bol Domatesli Taze Fasulye
Yazın evimizde en çok pişen sebzelerden biri taze fasulye. Bir şey ne kadar lezzetli olursa olsun çok sık yenilince bıkılıyor. Fasulye de her hafta menüde…
Yemek Cini Seninle Dergisi’nde
Seninle Dergisi’nin bu ayki ‘Ramazan Yemekleri’ ekinde Ramazan’a özel birbirinden lezzetli tarifimleri görebilirsiniz.
Köz Biber Bohçalarında Kızartma
Görüntü olarak da, lezzet olarak da şahane bir tarif… İçleri karışık sebze kızartmasıyla dolu bu köz kırmızı biber bohçaları taze soğanla bağlanıyor ve üzerine sarımsaklı…
Sotelenmiş Köz Patlıcan
Çay sofralarına da, kahvaltı sofralarına da çok yakışacak bir tarif.
Beşamel Soslu & Patatesli Brokoli Böreği
Naime teyzenin birbirinden lezzetli tariflerinin yer aldığı sofrasının en en en sevdiğim tarifi bu oldu. O kadar lezzetliydi ki, sevdiğim iki sebzenin uyumu da harikaydı.
Naime Teyzenin Sofrası
Naime teyzede Osmancıklı hanımların toplandığı güne ait bir sofra. Naime teyzenin yemekleri, hazırlıkları dillere destan… Bunu bilen bayanlar gitmeden önce az çeşit yapması için uyarmış…
Cam Kurabiye
İkramlık küçük, cici kurabiyeler… Renk renk, ortası kıtır şekerli, özellikle çocukların çok hoşuna gidiyor. Bu arada kurabiyeleri sıcakken kaldırdığınızda şekerler akıyor, çıkarmak için iyice soğumalarını…
Yoğurtlu Sebze Salatası
Bazı tarifler çok beğenilince bir süre başka hiçbir tarif yokmuş gibi her misafire illaki o yapılır. Bu salata da son zamanlarda mutfağımızın ‘tek salata tarifi’….