Özellikle et yemeklerinin yanına zeytinyağlı niyetine yapılabilecek güzel ve kolay bir seçenek. Soslu Patlıcan Yoğurtlu Kabak Ufak bir püf noktası; kabaklar kızarırken çekirdekleri dökülüp yağı…
Gönderiler Etiketlendipatlıcan
Hünkâr Çorbası
‘Köz patlıcandan çorba’ fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar diyim :)
Üsküp Köfte
Ramazan’ın ilk günü bizimkiler için hazırladığım menünün, patlıcan sevmeyen erkek kardeşimin bile bayılarak yediği ana yemeği. Sanırım bu senenin iftara gelecek misafirlerine ikram edilecek favori…
Köz Biber Bohçalarında Kızartma
Görüntü olarak da, lezzet olarak da şahane bir tarif… İçleri karışık sebze kızartmasıyla dolu bu köz kırmızı biber bohçaları taze soğanla bağlanıyor ve üzerine sarımsaklı…
Sotelenmiş Köz Patlıcan
Çay sofralarına da, kahvaltı sofralarına da çok yakışacak bir tarif.
Kıymalı Hünkâr Beğendi
Közlenmiş patlıcanla yapılan bu yemek çok lezzetli oluyor. Ben de daha sonra aynı tarifle porsiyonluk güveçlerde denedim, güveçlerde de çok şık oldu.
Cevizli Köz Patlıcan Salatası
Bu tarifi tarifi teyzemden öğrenmiştim. O kadar nefis oluyor ki, köz patlıcanlarımızı son zamanlarda çoğunlukla bu şekilde değerlendirir olduk. Dilimlenip küçük parçalara ayrılmış tost ekmeklerinin…
Fırında Etli Patlıcan Kebabı
Ah şu kızarmış patlıcanın lezzeti yok mu, içine girdiği her yemeğin lezzetini tavan yaptırıyor. Tenceredeki versiyonu evimizde sıkça yapılan bu yemek, fırında piştiğinde lezzetini ikiye…
Köz Patlıcandan Karnıyarık
Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcan yemeği yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.
Köz Patlıcan Kavurması
Genelde kahvaltı için yaptığımız lezzetli bir alternatif. Hele çıtır ekmekle yemelere doyum olmaz. Denemenizi ısrarla tavsiye ettiğim tariflerden…
Hellim Peynirli & Köz Patlıcanlı Sandviçler
Peynir reyonunda hellim peyniri görünce aklıma okul yıllarımda Seda’yla yediğimiz köz patlıcanlı & hellimli sandviçler geldi. Diğer reyonlardan kavanozda köz patlıcan ve hamburger ekmeği alıp evde…
Patlıcan Kurutma & İç Patlıcan Kavurması
Geçen yaz Osmancık’ta anneannemi patlıcan kuruturken fotoğraflamıştım. Sofralarımızda beğenerek yediğimiz kuru patlıcan dolmasının ana malzemesi… Öncelikle patlıcanların kurutulması için en iyi zaman Temmuz – Ağustos…