Patates, soğan ve biberle yoğrulan bir köfte hamuruyla yapılan bu tepsi köftesi Hatay mutfağına ait. Harika lezzeti ve görüntüsüne rağmen oldukça pratik; doğra, karıştır, pişir……
Gönderiler Etiketlendikıyma
Yoğurtta Pişmiş Kabak Dolması (Kousa Mahshi Bil Laban)
Annemin Şef Yunus Emre Akkor tarifiyle yaptığı bu enfes dolmalar Lübnan, Suriye ve Ürdün taraflarına ait bir lezzet. Bu lezzeti ilginç kılan dolmaların yoğurt sosunda…
Sebzeli & Köfteli Hafif Fırın Yemeği
Sizlere sebzeleri hemen hemen kızarmış lezzetinde ama fırınlanmış olduğu için çok hafif, güzel bir köfteli yemek tarifim var. Ben büyük boy dikdörtgen borcama yapmıştım, sizlere…
Annemin Köftesi
Bu blog her ne kadar herkese açık olsa da her şeyden önce kendim için tecrübe ve püf noktalarımın olduğu bir tarif defteri… Şimdi içinde bulunduğumuz…
Pideli & Salçalı Köfte
Minik misafirimiz Ahmet Tahir evine yeni gelmişti de çiçeği burnunda abimiz Muhsin Faruk heyecanla bu köfteleri yuvarlamaya teyzesine ne de güzel yardım etmişti… Yemeklerin lezzetinde…
Kıymalı & Sodalı Çıtır Börek
Her türlü iç harçla türlü türlü denediğim en favori ve en kolay börek tarifim, daha önce yayınladığım ve hep güzel dönüşler aldığım sodalı börek. Geçenlerde…
Fırında Kaşarlı Köfte
Her zaman yaptığınız köfte tarifinizle de uygulayabileceğiniz güzel bir fikir; içine kaşar veya dil peyniri koyup fırınlamak. Yanında fırınlanmış patatesle çok güzel oluyor.
Kıymalı & Sebzeli Mini Börekler
Kesinlikle son zamanlarda yediğim en lezzetli böreklerden. Ha bir de en çıtı-pıtılarından tabi :) Gördükleriniz, yufka 8’e bölünerek yapıldı, tarifi de o şekilde verdim. Dilerseniz daha…
Kıymalı Arnavut Böreği
Anneciğimin bayram kahvaltısı için yaptığı arnavut böreği… Yaparken izlemesi öyle eğlenceli ki. Küçük küçük açılıp yağda bekletilen hamur elde sakız gibi uzatıla uzatıla açılıyor.
Urfa Tepsi Kebabı
Az malzemeyle güzel bir yemek tarifi. Tarifi Instagram’a eklediğimde her zamanki gibi “bu yemek Urfa’nın değil”, “bu yemek buranın” tartışmaları oldu :) Ben Urfalı değilim…
Mantı Makarna
Annemin küçüklüğümde sık sık yaptığı pratik, mantı tadında bir makarna. Çoktandır unutulmuş olan bu tarifi çaya gelen misafirlerime yapmıştım.
Patatesli & Kıymalı Çıtır Börek
Şekil itibariyle farklı olunca, adı da “çıtır börek” olunca tarif cazip geldi. Sonuç konusunda da yanılmamışım, patatesli & kıymalı nefis bir içle harika bir börek…