Porsiyonluk sunumuyla çok hoş bir yemek. Kullanılan malzemeler de patlıcan, kıyma ve sarımsaklı yoğurt olunca lezzeti tavan bir yemek oluyor.
Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve 2 cm. kalınlığında enine dilimleyin. Acısının çıkması için patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.
Bir tencerede kıymayı güzlece kavurun. Karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulan kıymanın üzerine blenderdan geçirilmiş soğanları ekleyin, soğanlar ölünce ince doğranmış biberleri, onlar da kavrulunca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kavurun.
Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın. 1 yemek kaşığı kadar salçayı 1,5 su bardağı kaynar suda açıp patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede pişirin.
Patlıcanları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz biberle servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve 2 cm. kalınlığında enine dilimleyin. Acısının çıkması için patlıcanları 1 saat tuzlu suda bekletin. Suyunu süzdürüp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.
Bir tencerede kıymayı güzlece kavurun. Karabiberi ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulan kıymanın üzerine blenderdan geçirilmiş soğanları ekleyin, soğanlar ölünce ince doğranmış biberleri, onlar da kavrulunca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kavurun.
Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın. 1 yemek kaşığı kadar salçayı 1,5 su bardağı kaynar suda açıp patlıcanların üzerine gezdirin. Fırında 200 derecede pişirin.
Patlıcanları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış toz biberle servis edin.
Şeymacım harikasın, evde 3 tane patlıcan vardı ne yapsak diye düşünüyordum. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevgiler…
Afiyet olsun Zeynepciğim:)