Elinize paketle geçen veya çiğ köfteden artıp dondurucuda peyderpey biriktirilmiş olan lavaşları değerlendirebileceğiniz harika bir tarif. Başka içlerle de yapılabilir ama kıymalının lezzeti açık ara önde…
Kullandığım lavaşlar dikdörtgen olanlardan. Daha önce denemiş olduğum köfteli lavaş böreğinde kullandıklarım ovaldi, oval olduğu zaman nasıl yerleştirileceğini orada fotoğrafla göstermiştim, bakabilirsiniz.
Önce kıymalı harcı hazırlayalım. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivri biber, kabukları soyulup minik minik doğranmış domates, tuz ve baharatlarla kıymayı yoğurun.
Lavaşların sığabileceği bir kaba bir miktar su koyun. Bizim lavaşlara büyük boy dikdörtgen borcam tam geldi. Bir diğer borcamı da zeytinyağı ile yağlayın. İki ucundan tutarak ıslattığınız lavaşı pişireceğiniz borcama koyun. Üzerine fırça ile yumurta sarısı+zeytinyağı karışımı sürün. Üzerine yine ıslanmış lavaş ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürün. Her 2 lavaştan sonra kıymalı harçtan serpin , böylelikle böreği tepsiye döşeyin.
Üzerine son olarak kalan yumurtalı+zeytinyağlı karışımdan sürü, çörek otu serpin. Kolaylık olması için fırına sürmeden dilimleyebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin
Malzemeler
Talimatlar
Önce kıymalı harcı hazırlayalım. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivri biber, kabukları soyulup minik minik doğranmış domates, tuz ve baharatlarla kıymayı yoğurun.
Lavaşların sığabileceği bir kaba bir miktar su koyun. Bizim lavaşlara büyük boy dikdörtgen borcam tam geldi. Bir diğer borcamı da zeytinyağı ile yağlayın. İki ucundan tutarak ıslattığınız lavaşı pişireceğiniz borcama koyun. Üzerine fırça ile yumurta sarısı+zeytinyağı karışımı sürün. Üzerine yine ıslanmış lavaş ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürün. Her 2 lavaştan sonra kıymalı harçtan serpin , böylelikle böreği tepsiye döşeyin.
Üzerine son olarak kalan yumurtalı+zeytinyağlı karışımdan sürü, çörek otu serpin. Kolaylık olması için fırına sürmeden dilimleyebilirsiniz. 180 derecede kızarana kadar pişirin
