Evde salamura edilmiş kırma yeşil zeytinden yapabileceğiniz zeytin piyazını hem çay menülerinizde, hem de bir değişiklik yapıp kahvaltı menülerinizde ikram edebilirsiniz.
Biz annemin kendi salamura ettiği zeytinleri kullanıyoruz. Pazarlardaki zeytincilerde de bulabilirsiniz.
Yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkarın, diğer malzemelerle rahat karıştıracağınız bir kaba alın. Üzerine bol miktarda kıyılmış maydanoz ve taze soğan, biraz da isot biber ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu ve miktarını zeytinin tuzuna göre ayarladığınız tuzu ilave edin, güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın.
Malzemeler
Talimatlar
Yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkarın, diğer malzemelerle rahat karıştıracağınız bir kaba alın. Üzerine bol miktarda kıyılmış maydanoz ve taze soğan, biraz da isot biber ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu ve miktarını zeytinin tuzuna göre ayarladığınız tuzu ilave edin, güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın.
