Çiğ köfte yanında verilen lavaşlardan börek denemiş miydiniz hiç? Benim lavaş tedarikçi ablalarım sağolsun, sayelerinde arada bu güzel nimeti yapıp yeme fırsatı buluyorum.
Tarama KategorisiHamur İşleri
Etli & Bezelyeli Muska Börek
Bir böreği daha doyurucu ve gösterişli bir hale getiren harika bir tarif. Etli, patatesli, havuçlu ve bezelyeli harçla sarılan bu çıtır börekler çok güzel oluyor.
Sodalı Poğaça (Bayatlamayan Poğaça)
Yolculuk öncesi yolluk niyetine yaptığım “bayatlamayan” poğaçalarım. Köy unu ve tam buğday unu kullandığım için bu sefer normale göre biraz daha az kabardı ve ertesi…
Patatesli & Sucuklu Sodalı Börek
Pratik sodalı böreğim bu sefer bol baharatlı, patatesli & sucuklu iç ile… Ben harcı mümkün olduğunca erken döküp böreği en az 2 saat kadar bekletmeye…
Peynirli & Sucuklu Unlu Çıtır Börek
Her türlü iç harçla yaptığım ve her seferinde el açması sanılan harika unlu böreği bu sefer beyaz peynirli ve sucuklu denedim. En beğendiğim iç harçlardan…
Pırasalı Mısır Ekmeği
İlk defa Ferah teyzenin tarifiyle denediğim pırasalı mısır ekmeği o kadar harika oldu ki, eşim sonraki her hafta bir daha mısır ekmeği yapayım diye pazardan…
Unlu Çıtır Börek
Yiyenlerin istisnasız “bu elde açma börek mi?” diye sorduğu bu böreğin sırrı yufkaların arasına sürülen yağ+su karışımı ve arasına serpilen un. Küçük bir fırın tepsisiyle…
Lezzetli Açma & Poğaça Hamuru
Annemin yıllardır kullandığı açma & poğaça hamuru… Bazı tariflerde şeker oranı çok fazla oluyor ve hoş bir tat olmuyor, ama yıllardır yaptığımız bu tarif herkes…
Sodalı Börek
Hem pratik, hem lezzetli olduğu ve bir gece önceden hazırlanabildiği için bu böreği ani misafirlerime sıklıkla yapıyorum. Tereyağı tadı gelen, çıtır bir börek oluyor. Ben…
Limonlu & Peynirli Çörekler
Bazen “eklenecek tarifler”arşivimden o kadar eski tarihli olanlarına denk geliyorum ki, ben bile şaşırıyorum. Limonlu & peynirli çörekler de Aralık 2006’ya, o seneki Kurban Bayramı…
Tavada Haşhaşlı Katmer
Bu pratik haşhaşlı katmeri kahvaltı sofralarınız için de hazırlayabileceğiniz gibi tepsiye veya kek kalıbına yaptığınız çörekten artan hamuru kullanmak için de değerlendirebilirsiniz.
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek
Daha önceden meşhur haşhaşlı çöreğimizin 2 – 3 farklı yapılış şeklini anlatan uzun bir yazı yayınlamıştım. Halamdan öğrendiğim “kek kalıbında pişen” ve sunumu harika olan…