Hamur kızartmasına bizde “mayalı” deniyor. Hamuru zaman zaman kendimiz mayaladığımız da oluyor ama fırından sabah gidip de ekmek hamuru alıp onu kullanmak da ayrı pratik…
Tarama KategorisiHamur İşleri
Peynirli Milföy Poğaça
Milföy hamurundan yaptığım bu nefis poğaçalar ev halkı tarafından da, misafirim tarafından da çok beğenildi. Ilıkken dışı çıtır, içi yumuşacık puf puf öyle güzeller ki……
Peynirli Üçgen Börekler
Dışı çıtır, içi yumuşacık bir börek tarifi. Şekillendirme kısmı da çok pratik. Börekler için 3 yufka kullanılıyor ve 3 yufkadan 16 üçgen börek çıkıyor. Daha çok…
Yağ Çekmeyen Pişi (Hamur Kızartması)
Meşhur yağ çekmeyen pişilerden nihayet ben de yaptım. Yıllardır gözümü korkuttuğuma değmiyormuş, onu anladım yine. Sadece hamuru açan, kesen, kızartan, ters-düz eden ve kızaranları alan…
Sucuklu & Peynirli Sodalı Börek
Binbir türlü iç malzemeyle hazırladığım süper pratik böreğim… Peynirlisi, patatesli & sucuklusu ve pırasalısını deneyip daha önceden siteye eklemiştim. Bu seferki de beyaz peynir ve sucuklusu,…
Sirkeli & Patatesli Gül Böreği
Klasik gül böreğini bir de içine bu sirkeli – unlu sostan sürerek deneyin, böreği çıtır çıtır yapıyor.
Galeta Unlu Poğaça
Gevrek ve pratik bir poğaça. Şekillendirip, galeta ununa bulayıp küçük bir tepsiye dizdikten sonra dondurucuya kaldırabilir, pişireceğiniz zaman çıkarabilirsiniz.
Kızarmış Muska Mantısı
İlk defa geçen senelerde Cahideciğimin Arda Türkmen tarifiyle yapmış olduğu bu küçük mantıcıkları tattığımda öyle beğenmiştim ki anlatamam… Hazır yufkadan sarılıyor ve üzerine erimiş tereyağı…
Patlıcanlı & Kaşarlı Kuş Yuvası Börek
Görüntüsüyle, lezzetiyle çok güzel bir börek, tam misafirlere ikram etmelik… Her türlü iç harçla da yapabilirsiniz. Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı… Niyetim başta sucuk, biber, domates…
Pamuk Patates Poğaçası
Birkaç yıl önce Şule ablanın bir iftar pikniği için yaptığı bu nefis poğaçaların tadı damağımda kalmıştı. Minik minik şekillendirilen poğaçalar lokum gibi neredeyse tek lokmada…
Cevizli & Pırasalı Börek
Farklı iki malzemenin birleşiminden harika bir börek tarifi… İçine konan cevizler de hafif iri çekilirse yerken ağza çok güzel geliyor.
Baharatlı & Patatesli Rulo Börekler
Yıllar önce ilk olarak cevizli + peynirli haliyle denediğim ve tadına bayıldığım pratik rulo böreğim elim – ayağım oldu diyebilirim. Farklı farklı içlerle kaç türlüsünü…