Mutfakta bu yemeğin hazırlıkları sürerken babam “Bu yemeği kendin yapmışsın gibi koyma sakın, ‘fikir babama, uygulama anneme ait’ diye özellikle belirt” diye tembihledi. Bunu belirttikten sonra yemek hakkındaki düşüncelerime geçebilirim :)
Yemeği ailecek beğenerek yedik. Orman kebabının fırında pişmiş biftekli versiyonu diyebiliriz. Kuşbaşı et yerine biftek kullanılıyor ve yemek ocak yerine fırında pişiriliyor. Bu da yemeği tabi ki daha lezzetli kılıyor.
Az miktarda zeytinyağı eklediğiniz bir tavada biftekleri arkalı önlü olarak pişirin. Pişen biftekleri geniş bir fırın kabına dizin. Biftekleri pişirdiğiniz tavayı temizlemeyin, birazdan kullanacağız.
Bifteklerin üzerine taze bezelyeleri serpin. Patatesleri yaklaşık 0,3 mm civarında dilimleyin, bezelyelerin üzerine dizin.
Şimdi salçalı suyumuzu hazırlarken biftekleri pişirirken kullandığımız tavayı kullanacağız. Yağı ve salçayı tavaya alın, salçayı biraz kavurun. Tuzu ve baharatları da ekleyip biraz kaynar su ilavesi yapın ve kaynatın. Etin lezzetinin de geçtiği salçalı sosu fırın kabına dökün. Salçalı suyun patateslerle aynı hizada olması gerekiyor.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli (mümkünse alttan ısıtmalı - turbolu ayarda) fırında pişirin. Üzerine dizeceğiniz domates ve biberlerin yemek pişene kadar yanmaması için, yemeği fırından almadan 15 dk. kadar önce dizip tekrar fırınlayabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Az miktarda zeytinyağı eklediğiniz bir tavada biftekleri arkalı önlü olarak pişirin. Pişen biftekleri geniş bir fırın kabına dizin. Biftekleri pişirdiğiniz tavayı temizlemeyin, birazdan kullanacağız.
Bifteklerin üzerine taze bezelyeleri serpin. Patatesleri yaklaşık 0,3 mm civarında dilimleyin, bezelyelerin üzerine dizin.
Şimdi salçalı suyumuzu hazırlarken biftekleri pişirirken kullandığımız tavayı kullanacağız. Yağı ve salçayı tavaya alın, salçayı biraz kavurun. Tuzu ve baharatları da ekleyip biraz kaynar su ilavesi yapın ve kaynatın. Etin lezzetinin de geçtiği salçalı sosu fırın kabına dökün. Salçalı suyun patateslerle aynı hizada olması gerekiyor.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli (mümkünse alttan ısıtmalı - turbolu ayarda) fırında pişirin. Üzerine dizeceğiniz domates ve biberlerin yemek pişene kadar yanmaması için, yemeği fırından almadan 15 dk. kadar önce dizip tekrar fırınlayabilirsiniz.
oldukça iştah acıcı görünüyor ellerine sağlık
sevgiler
Hobidünyam woman forum tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 4. sü PASTALAR VE KEKLER etkinliğine ben yani PAPATYA68 ev sahibeliği yapacağım 15 MAYIS İLE 15 HAZİRAN arasında yapılacak olan etkinliğimize katılmak için pastanızı veya kekinizi yapıp resmiyle birlikte tarifinizi [email protected] adresime göndermeniz ve bloglarınızda yayınlamanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyoruz:)
Ayrıca her ay için yeni bir konu ile etkinliklerimiz devam edecektir TEMMUZ VE AĞUSTOS ayları tatil nedeniyle etkinlik olmayacak diğer aylarda devam edecektir eğer sizde bu etkinliklere ev sahibeliği yapmak isterseniz [email protected] a mail atmanız yeterli sırasıyla değerlendirip sizlere hangi ay ev sahibesi olacağınızı ve etkinlik konusunu bildireceğiz başvurularınızı da bekliyoruz
hobidünyam woman forum adına papaty68.blogspot.com
Merhaba. Hakikaten cok istahacici gorunuyor.Babanin diline,annenin ve senin de ellerinize saglik…. Bu yemegi kismetse yapmak istiyorum,ama anlamadigim bir sey var,biftekleri tavada kapagini kapatarak iyice pisirmemizmi gerek,yoksa yuksek ateste sadece arkali-onlu kizartmalimiyiz sadece?
Çok leziz görünüyor, ellerinize sağlık :)
Melek Hanım teşekkür ederim öncelikle. Bifteklerin orta pişmiş olması yeterli, salçalı suyla birlikte fırında tekrar pişecekler çünkü. Arkalı – önlü sadece kızartıp da çok diri ya da sert bırakmamak lazım. Kolay gelsin :)