Bu elmalı turta tarifini misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi güne kalanlar da yumuşamıyor, tazeliğini koruyor. Yanı kısacası “elimin altında garantili bir turta tarifi olsun” diyenlere el altı tarifi.
Bu arada elmalar çiğden, pişirilMEden kullanılıyor çünkü fırında yeterince pişip yumuşuyor. Gelen yorumları cevaplarken bu konuda ikna ederken akla karayı seçiyorum :) Yok eğer diyorsanız ki “illa fazladan yorulup vakit kaybetmem lazım”, “o tencereyi muhakkak kirletmem ve sonra yıkamam lazım”, o zaman içimden “tamam uğraş, yorul, kirlet” diyorum bilginize :D Borcam olarak büyük boy yuvarlak borcam iyi geliyor. Ona eşdeğer bir de kare borcam var ama onun kenar kısımlarına hamur ince düşüyor. Büyük dikdörtgen borcamda yapmak isterseniz aynı malzemelerle 1,5 ölçü yapabilirsiniz.
Tarifi Portakal ağacından almıştım.
Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden dondurucuya koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.
Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.
Dondurucuda sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden dondurucuya koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.
Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.
Dondurucuda sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis edin.
Elmalı lezzetler mükemmel oluyor. Hem göze hem damağa hitap etmiş.. Portakal ağacının da sizinde ellerinize sağlık…
Teşekkür ederim. Elmalı olmanın hakkını vermiş bir tarif :)
Lezzet süper oldu,180 derecede 30 dakika pisirdim ancak düzgün dilim çıkaramadim,ufalandı.köy tereyağı kullandım ondan olabilir mi?tesekkurler
Ellerinize sağlık. Şimdiye kadar hiç ufalanma sorunu yaşamadım dediğiniz gibi tereyağından olabilir. Bir de kare geniş spatulayla daha rahat çıkıyor.
İki boy yuvarlak borcam var, bu küçük olanı mı?
Yumuşamaması çok güzel (Y) Hamuru rendelemek bana çok zor geliyor, mutfak makasıyla kırpıyorum, aklınızda olsun ;)
Yumuşamaması çok güzel, listeye aldım. Hamuru rendelemek bana çok zor geliyor, mutfak makasıyla kırpıyorum, aklınızda olsun ;)
Büyük olan yuvarlak borcam kullanılıyor :)
Fikir için teşekkürler :) Hamur donup sertleşince çok zorlamıyor aslında.
Bugün denedim tarifinizi cok guzel oldu.bukadar az malzemeyle bukadar lezletli
Ellerinize sağlık. Her deneyenin beğendiği güzel bir tarif oluyor evet :)
250 gr yağ çok geldi.125 gr tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıya ve yarım çay bardağı sütle daha hafif bir hamur oluyor
O şekilde de denemek lazım :) Bu haliyle kıyır kıyır çok güzel bir hamur oluyor, başka türlü yapma ihtiyacı hiç hissetmedim.
Bugün yaptım harika oldu çok teşekkürler. Yalnız şeker bize çok fazla geldi bir dahakine yarı yarıya azaltacağım. Bir de iri çekilmiş ceviz ekledim elmanın içine. Mmmm…
Ellerinize sağlık Gülçin hanım :)