Herkesin elinden farklı düşen, ayrı bir lezzete bürünen tarifler vardır ya… Bu da Pervin teyzeciğimin usûlü yapılmış domates çorbası… Misafiri olduğum bir gün ikram etmişti de…
Tarama KategorisiÇorbalar
Körili Kabak Çorbası
Belki 10 seneden de uzun bir zaman önce bir margarin firmasına ait tarif kartlarından ilgimi çekip de zaman zaman denediğim bir çorba kendileri. Köri sevenler…
Süzme Mercimek Çorbası
Arkadaşım Fatma’nın tarifiyle devamlı yaptığım çok lezzeti süzme mercimek çorbası… Çorbaları servis ettiğim şirin fincanlar sevgili Tabi Tasarım‘ın hediyesi.
Terbiyeli Brokoli Çorbası
Terbiyeli çorba yapmayı öğrendiğimden beri sebze olsun, et suyu olsun, tavuk suyu olsun… çoğu çorbayı terbiyeleyerek pişirmeye başladım. Yoğurt + yumurta ya da limon suyu…
Aşçıbaşının Çorbası
Yeni mutfağımın yeni çorba tarifi… Mercimek çorbasının tel şehriye ve tavuk eti eklenmiş hâli diyebileceğim bu çorbanın tarifi Ülker’in “Bizim Yemeklerimiz 2” kitabından kendi yaptığım…
Sebzeli Şehriye Çorbası
Domatesli şehriye çorbasını bir de böyle sebze ilavesiyle deneyin.
Çeşminigâr Çorbası
Bu sene içimde ne kadar değişik çorba tarifi deneme isteği varsa, değişik çorba tarifi bulmakta o kadar zorlanıyorum… Bu tarifi Sofra Dergisinin Eylül 2007 sayısından…
Yoğurtlu Pirinç Çorbası
Her evin bir ‘hasta çorbası’ vardır. Bizim evin hasta çorbası da bu çorbadır. Ne zaman biri hastalansa bu çorba muhakkak pişer. Ne ilginçtir ki iştahın…
Hünkâr Çorbası
‘Köz patlıcandan çorba’ fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar diyim :)
Domatesli Şehriye Çorbası
Yazın lezzetli domatesleriyle pişen şehriye çorbası… Servis ederken karabiber ve limon suyu çok yakışıyor.
Terbiyeli Bahar Çorbası
Geçen hafta değişik bir çorba denemeye niyet edince yemek dergilerinden birinde Elif Korkmazel’in bahar çorbasını buldum. Çorba pişip de tadına bakınca limon eksikliğini hissederek limonlu…
İrmikli Patates Çorbası
Hayatımda ilk defa patatesle yapılan bir çorba içtim. Yumurta ve limonla yapılan terbiye bambaşka bir lezzet vermişti. Çok ama çok beğendim. İçerken karabiber ilave etmeyi…